吃在古城

    是随处可见的早餐必备。稀豆粉一般是用豌豆面制成的糊糊，熬出来色泽淡黄，还有一股淡淡的清香，比单吃豌豆更有一番滋味。 稀豆粉更像豆浆，和各种主食都百搭，稀豆粉里撒上葱花、辣椒面，再将油条、烧饵块撕成快泡进去，口感很丰富。

    是大理街头的消暑利器，和虾其实没啥关系，只是用筛子将大米浆漏进凉水里，热米浆遇凉水凝固成一段一段小虾的形状，糖水中还加了玫瑰花酱，入口香甜冰凉，很多吃过的人都喜欢。

    三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属茶文化范畴。头道茶——“苦茶”又称“百斗茶”，味苦性凉，苦中带涩，此喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。第二道茶清香甜蜜，称之为“甜茶”，寓意苦尽甜来。第三道“回味茶”入口回味生津，爽口润喉，是说生活是复杂的，凡事要多“回味”。白族“三道茶”，借茶喻世，将饮茶与茶艺、人生融为一体，茶道中饱含了深刻的人生哲理。

    大理白族传统名食品，也是云南较著名的特产之一，它因在青梅果上雕刻花纹得名。轻轻压成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从坛中取出食用。腌制好的雕梅食味清香、酸中带甜。

    云南十八怪，牛奶制成扇子卖，说得就是乳扇。烤或炸，撒上白砂糖或涂上特制的玫瑰糖，有着浓郁的奶香，劲道的口感。