雕梅
简介：大理白族传统名食品，也是云南较著名的特产之一，它因在青梅果上雕刻花纹得名。轻轻压成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从坛中取出食用。腌制好的雕梅食味清香、酸中带甜。
美食欣赏：
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