饵丝
简介:大理来说,最为出名的是巍山县的特色巍山pā(一般写作火字旁一个巴字,但是其实并没有这个字)肉饵丝,用的是猪大骨和猪肘熬制的高汤,佐以简单的香料而成,吃的时候可以根据自己的喜好加入腌菜、泡菜、葱花、蒜泥、麻油等调料,猪肘肉都是入口即化、肥而不腻的。
美食欣赏:
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